《蔬食樂小教室》
到底什麼是素肉末！？
很多人誤解這是一種加工素料...
素肉末其實是非常健康的素食者福音
以純大豆分離蛋白製成的高蛋白質製品
乾燥時硬如石頭，無任何調味
只有濃郁的大豆原味（所以泡發後必須泡水去除）
把黃豆的蛋白質純化出來
去掉了蛋白質以外的其他物質
因此是素食者高蛋白質來源（一般含蛋白質50%)
正常的黃豆100g蛋白質含量就大約佔了36g
但只要吃這種大豆分離蛋白足以補充大量蛋白質
（有些品牌100g內含50-60g蛋白質）
說到素肉末的料理其實非常多樣化
不僅僅只能拿來替代肉末使用，還能做醬料
餡餅的內餡、料理的主角（酸豆炒肉末等等料理）
未來也會分享給大家更多正確的資訊...還有烹調喔！
請記得為我們按讚分享，並持續追蹤關注➕
如果可以也為我們評上五顆🌟
您的支持是粉專成長最大動力
按「搶先看」可以第一時間接受訊息哦
我們蔬食樂小知識下次見...By瑋廚
Search